miércoles, 12 de junio de 2013

Tarta de queso fresco

Otra receta para uno de los postres más apetecibles. De esta forma usamos la masa quebrada y se logra otro sabor y textura.



TARTA DE QUESO FRESCO
INGREDIENTES
MASA                                                                                                                         RELLENO
200  Grs. de harina                                                                                                      500  Grs. de queso fresco
100  Grs. de mantequilla                                                                                             500  Ml. de leche
    1  Huevo                                                                                                                   200  Ml. de nata líquida
    1  Cucharada de agua                                                                                               25  Grs. de azúcar
  25  Grs. de azúcar                                                                                                          1  Sobre gelatina neutra
        Pizca de sal                                                                                                                   Mermelada frutos rojos

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes formando una masa homogénea, cubrirla con papel film transparente y dejar reposar dos horas en el frigorífico. 

Extender la masa con el rodillo y forrar un molde de tarta, hornear en horno precalentado a 225º durante 20 minutos, sacar y dejar enfriar. 

En una olla calentar la leche, azúcar y la nata, mezclar y añadir la gelatina, retirar del fuego y añadir el queso fresco en trocitos, sacar del fuego y echar encima de la tarta cocida, esparcir de forma igualada, llevar al frigorífico hasta que se solidifique y cubrir finalmente con la mermelada.

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