Patatas a la riojana

Una receta típica de la gastronomía española que se consume a menudo y lo encuentras en los menús de cualquier restaurante de España.

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES

1   Kgr. de patatas

1   Chorizo

2   Dientes de ajo

1   Guindilla seca

1   Cebolla

1   Pimiento verde

1   Hoja de laurel

     Sal, pimienta, pimentón dulce molido

     Aceite, agua

PREPARACION

Hacer una fritada con la cebolla y el pimiento verde picados finamente, agregar sal, pimienta, laurel, y los ajos picados. Pelar y trocear las patatas, añadir a la fritura, luego el chorizo en rodajas finas, el pimentón en polvo, cubrir con agua y cocinar a fuego suave durante 40 minutos.