Phire

La verdad es que no se exactamente cómo se escribe, pero es una receta que preparaban  en casa cuando era pequeña, para esos días de invierno, acompañado de una taza de café caliente, era un desayuno muy bueno. De hecho la harina precocida de maíz amarillo es ideal para ésta receta.

PHIRE (Vallegrande)

INGREDIENTES

500   Grs. de harina de maiz amarillo precocida

    1   Cucharada de sal

    5   Cucharadas de aceite

    2   Tazas de agua

    2   Taza de queso desmenuzado

PREPARACION

Colocar en una olla el agua, sal y aceite, cuando empiece a hervir incorporar la harina, batiendo vigorosamente con una cuchara de madera para evitar que se pegue en la olla. 

Bajar a fuego suave, tapar la olla y dejar 15 minutos hasta que esté cremoso, añadir el queso desmenuzado, mezclando bien y servir caliente.