Pimientos rellenos

Son tan ricos y vistosos que sin duda no puedes resistir la tentación. Además respecto al relleno puedes improvisar con lo que más te apetezca.

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES

    1   Lata de pimientos del piquillo

    2   Dientes de ajo

200   Grs. de queso fresco

  50   Grs. de nueces molidas

    5   Aceitunas negras sin hueso

        Sal, pimienta, aceite de oliva

PREPARACION

Picar fino los ajos y las aceitunas, mezclar con el queso, las nueces, sal, pimienta y aceite de oliva formando una pasta homogénea, rellenar cuidadosamente cada pimiento. Acompañar con ensalada de lechuga o escarola.