Merluza a la murciana

Una receta española típica de la zona de Murcia, de hecho la merluza es bastante común en el consumo español y esta es una buena opción para incluir en un menú semanal.

MERLUZA A LA MURCIANA 

INGREDIENTES

      1       Kgr. de lomos de merluza sin piel

 125        Ml. de agua

 125        Ml. de vino

     2        Tomates

     1        Cebolla

     1        Calabacín

     1        Diente de ajo

                Sal, pimienta, perejil, aceite de oliva

PREPARACION

Pelar y cortar la cebolla en aros, los tomates y calabacín en rodajas y el ajo laminado. 

Salpimentar el pescado, colocar sobre una fuente de horno, espolvorear con el perejil picado, rociar con un poco de aceite y colocar las verduras picadas encima del pescado, finalmente rociar con el agua y el vino. 

Hornear a 200º C durante 20 minutos.