Esta receta es una de las preferidas en mi familia pues su textura hace que sea muy agradable y combina muy bien con los guisantes.
SOLOMILLO DE CERDO CON GUISANTES
INGREDIENTES
1 Solomillo
de cerdo
1 Cebolla
1 Diente
de ajo
100 Ml.
De nata de cocina
200 Grs.
de guisantes cocidos
Sal, pimienta
3 Patatas
PREPARACION
Salpimentar el
solomillo, dorar en un poco de aceite caliente, cortar en medallones y
reservar.
Pelar las patatas y cortar en rodajas no muy finas, salpimentar y freír en aceite caliente, reservar.
En una cacerola hacer una fritada con la cebolla y ajo finamente
picado, añadir la nata y los guisantes, finalmente el solomillo encima, tapar y
dejar dos minutos antes de apagar el fuego y dejar reposar allí unos minutos
antes de servir acompañado de patatas fritas.
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