Pastel de patatas

Otra receta que es parte de la comida tradicional norteamericana e inglesa y es una excelente sugerencia para utilizar un alimento tan básico como las patatas.

PASTEL DE PATATAS

(5 Personas)

INGREDIENTES

PURE

500  Grs. patatas

    2  Huevos

        Sal y pimienta

RELLENO

200  Grs. de picadillo opcional (cordero, ternera, pollo, cerdo, pavo, mixta)

    1  Cebolla grande

    2  Dientes de ajo

    1  Zanahoria

    2  Ramas de apio

    2  Tomates rallados

    1  Cucharada vinagre

   ½  Taza de vino tinto

        Sal, pimienta

PREPARACION

Pelar y cocinar las patatas en agua y sal. Escurrir y aplastar formando un puré, agregar los huevos y batir hasta que esté cremoso, reservar.

Aparte hacer una fritada con los ajos, la cebolla, zanahoria, apio, todo finamente picado. 

Incorporar la carne y las especias, luego el tomate, el vinagre y el vino tinto, mezclar y dejar que se cocine bien. 

Colocar la fritada en una fuente de horno, y cubrir todo con el puré metido en una manga pastelera de forma homogénea. Gratinar en el horno por 30 minutos a 250º C.