Lengua rebozada

Esta receta puedes hacerla con lengua de cerdo o de ternera, el sabor es similar y de hecho muy agradable. Es una alternativa para variar en tu menú semanal.

LENGUA DE CERDO REBOZADA

INGREDIENTES

    3   Lenguas de cerdo

         Sal, pimienta y hierbas aromáticas (tomillo, albahaca, orégano y laurel)

    2   Huevos

    3   Cucharadas de harina, sal, pimienta

PREPARACION

Lavar bien las lenguas y cocinarlas en olla expres con agua, sal, pimientas y hierbas aromáticas durante media hora. 

Escurrir y cortar en rodajas de un cm. de grosor. En un bol batir los huevos, salpimentar y añadir la harina, mezclar bien, e incorporar los trozos de lengua. Calentar aceite y rebozar, dorando de ambos lados.